“大卖场”在中国的发展和选址
作者:张博凡     来源:网络

1.5 单一型大卖场正遭遇多业态强势竞争
构成直接威胁的是来自专业性卖场的竞争。目前国内发展起来的专业性卖场主要集中在家用电器、建材装潢材料、家具、家居等。专业性的卖场的经营政策和价格政策与单一型大卖场很相似,当它的经营内容与单一型大卖场的某一类别商品一致时, 单一型大卖场往往处于竞争的下风。一个简单的道理是,专业性的卖场是以整个商场来卖某一类商品,且品牌齐全、品种规格花色齐全,价格优势明显。而单一型大卖场是以某一个商场区域来销售某类商品,因此就某个品类的销售规模就比不上专业性的卖场,又由于单一型大卖场采取销售额品牌和品种的集中,与专业性的卖场相比商品的选择性要低得多。最后,专业性的卖场采取定牌生产、定型号规格商品独家销售等方法,确定了它对单一型大卖场的价格优势和品种齐全的胜出优势。
个性化的竞争来自连锁型生鲜食品超市。生鲜食品超市虽属中型超市,在商品的综合性、价格的竞争上要逊于单一型大卖场,但生鲜食品是超市中最具有个性化和特色化的商品,也是最能吸引顾客和集聚顾客的商品,只要生鲜食品做得好也是能与单一型大卖场竞争的,因为当生鲜食品超市以连锁店的方式发展时,生鲜食品的加工和配送中心也一定要发展起来,那时连锁性的生鲜食品超市就会在鲜度、品种和价格上产生对单一型大卖场的优势。现代我们已经在北京看到生鲜食品超市与单一型大卖场隔墙共生,或隔街对门竞争的状况。
更新颖的竞争来自连锁药店的竞争。由于医疗体制的改革和药品价格的控制等原因,近年来连锁药店的发展将很快,从趋势上看药店将大规模地经营一些占单一型大卖场销售份额较大的品类商品,如洗浴用品、保健食品、卫生用品和纸制品,这些商品的很大一部分份额将转移到连锁药店中去销售,因为,消费者需要药剂师提供使用这些商品的建议,以保证正确使用这些商品来达到保证自身安全的目的。
专业连锁店的竞争同样不容忽视。目前专业性的连锁店刚刚开始起步性的发展,但在有些方面来看速度已相当的快,如音像制品专业连锁店。由于这种连锁店更贴近消费者,并采取更加便利的服务手段,它会对单一型大卖场的音像制品部形成竞争。另外,像服装专业连锁店、化妆品专业连锁店的发展等,都会在个性化和特色化方面对单一型大卖场形成竞争。
外资大卖场实际上是规模化的大型购物中心。购物中心(Shopping Mall)不仅仅是零售业全部的综合,而是整个城市服务功能的综合,当然是以零售业卖场为中心。购物中心对消费者一次性购齐的满足要远胜于单一型大卖场。面对未来来自购物中心的竞争, 内资的单一型大卖场要进行业态的创新,即向主体性购物中心(Shopping Center)发展,用招商的方法引进专业专卖商店,快餐店等,以弥补自己在品类品种上的缺陷,达到综合化经营。目前只有外资大卖场完成大卖场新的业态模式转型,而国内许多超市业者还在盲目地抄袭原有的家乐福,根本没有意识到这一点。


2. “大卖场”业态产业竞争力的详细分析
2.1行业内竞争的激烈程度
2.1.1 竞争者的数量 
大家知道,在一个行业中,竞争对手之间的合作可以产生超额利润,激烈的竞争会导致整个行业利润的下降,而在一个行业中存在大量的竞争者会降低合作的机会。现代,大卖场业内的主要竞争者都是外资公司,主要有沃尔玛、家乐福、麦德龙、欧尚、易初莲花、特易购、万客隆、易买得及内资的乐购、好又多、大润发、世纪联华、华联、农工商、华润万佳等,相对于中国巨大的市场来说,竞争者并不算多。所以,从这方面看,行业内竞争中等。 
2.1.2 竞争者的规模分布
一般情况下,如果一个行业中的主要竞争者的规模相近,那么这个行业的竞争一定很激烈。现代沃尔玛和家乐福在中国分别有6886家店,乐购、好又多、大润发等都有70家以上的店,易初莲花和麦德龙都在45家以上,从规模上讲差距不大。所以,从这方面看,行业内竞争激烈。
2.1.3竞争者的同一性
在其他情况一样的前提下,一个市场中的竞争者越相似,它们越容易合作。在目前中国的大卖场业态,有实力雄厚的跨国公司(如沃尔玛),有发展势头很猛的台湾企业(如好又多),还有老牌的国营企业(如华联、华联),这些厂家虽然背景不同,发展战略也不尽相同,但它们的经营方式基本相同。所以,从这方面看,竞争者合作的可能性较高,进而导致竞争较弱。例如:前几年英国特易购(Tesco)对台湾乐购的并购合作,及近期美国沃尔玛对好又多的垂青。
2.2新进入者的进入壁垒
2.2.1 规模经济
新进入者通常会处于两难的境地:小规模进入会使其处于成本弱势,大规模进入会增大经营风险(特别是竞争对手的反击)。大卖场由于单店销售量很大,所以它不像一般的中小超市需要达到几十家甚至上百家店才能达到盈亏平衡点,通常大卖场发展到6~7家店就可达到盈亏平衡点。所以,规模经济的因素对进入壁垒的影响中等。
2.2.2 品牌认知度的差异
通常,新进入者需要花费时间,精力,和资金来克服消费者对原有品牌的忠诚,它们最常用的策略是低价策略,但这会导致利润较低甚至亏损。不过,由于中国消费者并没有很强的品牌忠诚度,所以仅从这方面考虑,对进入壁垒的影响几乎为零。
2.2.3 资本需求
大卖场对资本的需求较高,对于一个一万平米的卖场,通常需要8000万资本的投入。所以,从资本需求方面看,进入壁垒较高。
2.2.4 人力资源支持条件
对于新进入者来说,另一个十分重要的因素是人才。有零售企业工作经验又懂得现代企业管理的人才是成功经营大卖场的基本条件。现代,大卖场业态在迅猛发展,对人才的需求必然很旺盛,所以新进入者要想得到所需人才,必须得付出相对较高的代价。因此,从这方面看,进入壁垒较高。
2.2.5政府的政策
根据国家经贸委出台的《全国连锁经营“十五”发展规划》,我国将对连锁经营各种业态结构进行合理规划,限制大卖场的盲目发展。而上海也规定对于新开万平方米以上的大卖场,必须先举办听证会,通过后才能开业。从这方面看,进入壁垒较高。

3. 大卖场选址
国内零售企业也纷纷加大了对大卖场业态的投资,大卖场在部分大城市的竞争已近“惨烈”。前不久广州两家大卖场间出现的“8毛钱烧鸡”事件就说明了这一问题。据了解,造成这种现状的原因之一是,目前除外资之外,这些业态的审批权掌握在各地方政府手中,并没有统一、合理的规划,各商业企业不惜成本跑马圈地,丝毫不考虑地区商业的容量和恶性竞争的后果,当地有关部门也没有相应的约束机制。实际上,大卖场业态的发展,要考虑网点的合理布局、业态的合理结构和周边中小商店的生存,而总的原则应是合理控制大卖场的数量。对各种业态的合理规划,将更有利于改善周边人民的生活,也能让各种业态结构的竞争保持一种适度竞争的状态。 

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